水菜のお漬物

作り方

1. 1.

   水菜は長いので半分に切って、塩少々(分量外)でサッと湯がきます。
   

2. 2.

   湯がいた水菜をこまかく刻みます。
   

3. 3.

   塩などの調味料と一緒にバネ式漬物器で漬けます。塩がまんべんなく混ざるようにしてください。
   

4. 4.

   冷蔵庫で一晩ほど保存すれば浅漬けができています。保存は冷蔵庫で一週間が目安です。
   

ワンポイントアドバイス

壬生菜漬けは高いので、手に入りやすい水菜で作ってみました。似た食感のお漬物になると思います。

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• 2016/04/20 UP!

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