ローズマリー塩レモン

作り方

1. 1.

   保存容器を熱湯食毒し、くし切りにしたレモン、塩、ローズマリーを入れ、しっかり蓋をする。
   

2. 2.

   朝晩２回くらい、瓶を振って、塩を溶かす。
   

3. 3.

   水分が出て、塩が溶けた状態になって、レモンが水分に浸っていないようだったら、水と塩（1：1）に塩水をレモンが浸る程度まで加える。
   

4. 4.

   １ヶ月したら、ローズマリーの枝を取り除き、ブレンダー（もしくはミキサー）で、ペースト状にして、熱湯消毒した容器に入れ、冷蔵庫で保存。
   

ワンポイントアドバイス

・ローズマリーの枝を取り除く時、ある程度（お好みで）ローズマリーの葉を残すと、調理する時にいい香りと風味を楽しめます。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/21983751/

• (ID: r938019)
• 2015/07/29 UP!

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