ローズマリー塩レモンby melissa（春木浩子）さん

【料理紹介】

塩レモンにローズマリーを入れて作ってみたら。。。あら、おいしい！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
レモン 2個
塩 レモンと同量
フレッシュローズマリー 10cm 5本ほど

【作り方】

  1. 保存容器を熱湯食毒し、くし切りにしたレモン、塩、ローズマリーを入れ、しっかり蓋をする。
  2. 朝晩２回くらい、瓶を振って、塩を溶かす。
  3. 水分が出て、塩が溶けた状態になって、レモンが水分に浸っていないようだったら、水と塩（1：1）に塩水をレモンが浸る程度まで加える。
  4. １ヶ月したら、ローズマリーの枝を取り除き、ブレンダー（もしくはミキサー）で、ペースト状にして、熱湯消毒した容器に入れ、冷蔵庫で保存。

【ワンポイントアドバイス】

・ローズマリーの枝を取り除く時、ある程度（お好みで）ローズマリーの葉を残すと、調理する時にいい香りと風味を楽しめます。