Homemade レモンシロップ

作り方

1. 1.

   ＜準備＞
   保存する容器を殺菌消毒する。
   レモンをよく荒い、水気を取っておく。
   レモンの重量を量っておく。
   

2. 2.

   レモンを薄くスライスして、保存容器に入れる。
   

3. 3.

   レモン、砂糖、レモンとなるように保存容器に入れ、最後は砂糖になるようにする。
   クローブを入れる。
   

4. 4.

   蓋をして、冷暗所に置く。
   

5. 5.

   １日経ったら、清潔にしたスプーンを使って、溶け残っている砂糖を溶かす。
   

6. 6.

   １週間ほど放置すると、レモンの酸味が抜けて、おいしくなります。
   その後は、冷蔵庫で保管してください。
   

7. 7.

   レモンシロップ+レモンスライス+おろしたしょうがをマグカップに入れて、お湯を注ぎ、出来上がり。お好みで濃さを調整してください。
   

ワンポイントアドバイス

無農薬のレモンが手に入らなかったら、皮を剥いて使っていただいても大丈夫です。
クローブは、入れなくてもいいですが、入れた方が香りがよくなります。入れる場合にはレモン１個に対して５粒くらいにしてください。入れすぎると苦みが出てしまいます。
夏なら炭酸で割ってもおいしいです。
私は30％くらいをアガベシロップにしました。はちみつにしてもいいですね。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/20196288/

• (ID: r695155)
• 2014/01/06 UP!

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