美容効果ばっちりのみどりのスープ レシピ

美容効果ばっちりのみどりのスープ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

一度にいろいろな野菜が摂れて、身体も温まるスープ。圧力鍋があればあっと言う間にできちゃいます＾＾

材料

  1. ブロッコリー　２房程度
  2. ブロッコリーの茎　１個分
  3. じゃがいも　小１個
  4. たまねぎ　小１個
  5. ガーリック　１片
  6. 冷凍グリーンピース　カップ1/4程度
  7. ベジタブルスープストック　大さじ1
  8. Baldwinミックスハーブ　大さじ１
  9. ベイリーフ　２枚
  10. オリーブオイル　適量
  11. 塩こしょう　適量
  12. 塩麹　大さじ１
  13. 牛乳　適量

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分ける。
    ブロッコリーの茎は固い表面部分は切り落とし、小さめに切る。
    じゃがいもは皮を剥き、１cm角程度に切る。
    ガーリックは皮を剥き、半分に切る。

  2. 2.

    圧力鍋にオリーブオイル少量を入れ、ガーリック、タマネギを入れて、しんなりするまで炒め、ブロッコリー、ブロッコリーの茎、じゃがいも、冷凍グリーンピースを加え、全体にオイルが回ったら、浸るくらいの水を加え、ミックスハーブ、ベイリーフ、塩麹を入れ、圧力鍋の蓋をする。加圧５分。

  3. 3.

    自然放置し、ピンが降りたら、ふたを開け、ピューレ状になるまでブレンダーをかける。ピューレ状になったら、様子を見ながら牛乳を加え、適度なポタージュスープ状にする。

  4. 4.

    再度、火にかけて、塩こしょうで味を整えて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

少し多めに作っておいて、冷蔵庫にストックしておくと、いつでもおいしいスープがいただけます。
塩麹がない場合には、なくても大丈夫です。
Baldwinミックスハーブは、『Aggie's Market』でも販売していますが、お手元にない場合には、ドライのローズマリー、タイム、パセリなど少量づつ入れていただいても大丈夫です。ハーブはいれなくてもいいですが、入れた方が断然おいしくなりますし、健康効果もありますよぉ〜

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/17332191/

  • (ID: r520950)
  • 2012/11/30 UP!

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