ビールに合う！サバの竜田揚げ

作り方

1. 1.

   サバは水で軽く洗い、塩をふって五分ほど置いたあと、再度洗い流してキッチンペーパーで水気を丁寧にとる。
   

2. 2.

   サバの半身を三等分ほどのそぎ切りにする。取れそうな骨は取っておく。
   

3. 3.

   生姜をすりおろし、その他の片栗粉以外の調味料とともにサバをポリ袋にいれて、揉みこむ。そのまま冷蔵庫で、10分ほど寝かせる。
   

4. 4.

   サバを取り出し、片栗粉をまぶす。余分な粉ははたき落とす。
   

5. 5.

   ごま油とサラダ油を1:1で熱し、サバを揚げ焼きする。
   

ワンポイントアドバイス

サバを揚げる際は、最初は中火で表面をこんがりさせ、あとから弱火で中まで火を通すとふっくらカリッと仕上がります！

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• (ID: r1292308)
• 2018/07/12 UP!

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