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金目鯛の幽庵漬焼き 真っ赤なキンメダイの続き♪ まぁ 焦げちゃったけど 笑 焦がさないコツをさっ? 書こうと思ってさ? でもでも 「俺はそ...
金目鯛の刺身 あけまして~ おめでとうございます(≧▽≦♪ って もう 9日ですね 笑 いやいや 今年も忙しかったんです(^^♪ いい事で...
ぶりこの煮付け ~ 鱩の卵の煮付け ~ ハタハタの続き~ ハタハタの卵は「ぶりこ」って言います 厳密に言うと~ 産卵された後の卵を「ぶりこ...
鱩の酢締め その2♪ ~ しょっつるの香り ~ 冬のお魚 ハタハタ 以前も紹介しましたが~ 焼き物ではなく 刺身でも美味しいんです(^^♪...
鮪づけ丼 お久しぶりです(^^♪ もうとっくに千葉に帰ってきていたのですが 何かと忙しく~ また更新サボってました(≧m≦♪ っていうか ...
鮪の兜煮 まぐろ~ っていっても 小振りなビンチョウマグロ♪ たまたまスーパーで安く買えました これで100円♪ 安いでしょ(≧m≦♪ ビ...
蜆の佃煮 さてっ 先日のシジミ汁の続き♪ だしを取った後の シジミの活用法(≧▽≦♪ もちろん~ シジミ汁の具として食べてもいいのですが ...
蜆の澄し汁 だいぶ~ ブログ ほったらかしにしてしまいました(^^;; えっとえっと~ 細々と頑張りますので 離れていかないでくださいね?...
プッチーニ南瓜の黒ゴマ豆腐 さてっ 今日は いわゆる カボチャの日(≧m≦♪ もうさ? 楽しければいいでしょ(^^♪ それにこれ いちお和...
姫鯛の潮煮 ヒメダイちゃん3品目♪ 火を通すとパサつくとの事だったので~ スープ仕立ての潮煮(^^♪ ん~ 潮汁に近いかも 周りを先に焼く...
姫鯛の酢橘〆アボカド市松巻 さてさて~ ヒメダイ2品目は♪ 最近人づてに聞いた~ アボカドとスダチの相性の良さ(^^♪ を なんかしら試し...
鯖の兜揚げ 一瞬~ 食べれるのっ!? 的な料理(≧m≦♪ 口の中痛そうに思うでしょ!? 食べたくないって思うでしょ!? へへ(^^♪ もっ...
秋鮭フライ 茸おろしポン酢添え 先日の~ 自家製ポン酢の~ 引き立て役? ん? こっちがメインか?(^^♪ なんて サケちゃんがかわいそう...
酢橘の自家製ポン酢 ver.2 今年も~ 酢橘の季節(≧▽≦♪ そしたらそしたら~ ポン酢 作らなきゃですね♪ 酢橘ポン酢 橙ポン酢 と ...
今日は~ 久しぶりの飾り切り♪ これも~ うちのメインの企画にするはずだったのですが… ほとんどやらずに はや2年 笑 んで 今回は 菊花...
鮎の洗い えっとえっと~ アユ もう遅い… ですよね(^^;; アップしようかどうかって 悩んだんですが… 来年じゃアユちゃん可愛そうです...
鰖の刺身 今日は~ お刺身♪ もう秋ですが~ 夏のお魚タカベちゃん もう~ なんやらかんやら アップが遅れてるわけで 笑 来年用に倉庫に行...
鯵棒鮨 ガリが出てきたのは~ この鮨のためだったり(^^♪ 鯵も夏が旬だから~ 急がなきゃですね♪ 棒鮨とか~ 押し鮨とかいうと~ 型が必...
鯵棒鮨 ガリが出てきたのは~ この鮨のためだったり(^^♪ 鯵も夏が旬だから~ 急がなきゃですね♪ 棒鮨とか~ 押し鮨とかいうと~ 型が必...
ガリの仕込み方 新生姜の甘酢漬け さてさて~ 今日は鮨には無くてはならない存在の~ ガリの仕込み方♪ 実は実は~ ガリの材料の新生姜は夏が...