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白和え レシピ

白和え
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あそれいさん
あそれいさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

豆腐衣で野菜を和えました。

材料

  1. ほうれん草　　1/2束(30g)
  2. ●干椎茸　　1/2枚
  3. ●蒟蒻　　10g
  4. ●人参 　10g
  5. ○出汁(椎茸昆布)　　50ml
  6. ○醤油　　小さじ1/2
  7. ○みりん　小さじ1/2
  8. 木綿豆腐 　40g
  9. ☆胡麻　　大さじ1
  10. ☆砂糖　　小さじ1/2
  11. ☆みりん　　小さじ1/2
  12. ☆醤油　　小さじ1/2
  13. ☆塩　　一つまみ

作り方

  1. 1.

    干し椎茸は水でもどし薄くそぎ切りにしてから千切り、蒟蒻は3分下ゆでして1㎝の長さの千切り、人参も同様に1㎝の長さの千切り

  2. 2.

    ほうれん草は1分茹でて１㎝幅に刻む、豆腐は3分湯に通してキッチンペーパーに包んで水分を切る

  3. 3.

    鍋に●の材料と○を入れて5分下煮する

  4. 4.

    すり鉢に豆腐と☆を入れてよくすり、食べる直前に具材を和えて完成!

ワンポイントアドバイス

具材を変えても美味しくできます。旬素材を使って作って下さい。

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  • (ID: r1040344)
  • 2016/04/15 UP!

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