牡蠣とブロッコリーの味噌クリームグラタン

作り方

1. 1.

   舞茸は食べやすくほぐす。ブロッコリーは小房に分け塩ゆで。牡蠣は薄く小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで舞茸と共にソテー。
   

2. 2.

   牡蠣と舞茸に塩・胡椒し、ワインを注ぎ蓋をして少し蒸し煮して一旦取り出す。残った煮汁はそのままでAを加え加熱し、ソースを作る。
   

3. 3.

   皿に彩りよく野菜と牡蠣を並べ、上からソースをかける。粉チーズとパン粉、好みでブラックペッパー等を適量ふってオーブンなどで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

食感の良いブロッコリーと舞茸も加えれば栄養も彩りもGOOD

記事のURL：http://www.cafeblo.com/satohaha/entry-8a37b2f33cfbda8e582ddd27cddc22ac.html

• (ID: r6699)
• 2010/02/15 UP!

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