フード・クチュールさんの新着レシピ-ブログ記事（4/10） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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キューバ風サンドイッチ 2013/05/30 UP! (ID:b13364265)

リクエストにお応えして、前回から引き続きアメリカで人気のサンドイッチをご紹介します。今回はキューバ風サンドイッチ。豚肉のスライスとハムという...

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パティ・メルト 2013/05/19 UP! (ID:b13333096)

リクエストにお応えして、サンドイッチを2種ご紹介します。今回はアメリカで人気のパティ・メルト。所謂ハンバーガーのようなものなのですが、ライ麦...

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マスカルポーネソース変奏作品20番、～ポルチーニ茸のクレープ～ 2013/04/14 UP! (ID:b13235702)

もう１０年以上通っているフレンチビストロ、 La Bonne Soupe 。ここは何を食べても美味しく、特にパテは最高なのですが、先日行った...

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メキシカンパスタサラダ 2013/03/25 UP! (ID:b13179108)

メキシカン風のパスタサラダに仕立ててみました。タコスの材料にパスタも加えてボリュームのある１品に。具材をあらかじめ用意しておけばあとは混ぜる...

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秋のポットパイ 2013/03/08 UP! (ID:b13464785)

秋鮭ときのこをたっぷり使ったポットパイです。冷凍パイシート使うので簡単にパイシェルが出来ます。残りのパイ生地で作った葉も飾って秋らしくコーデ...

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カリフラワーとブロッコリーのソテー、Ｍ仕立て 2013/03/08 UP! (ID:b13131683)

とても大切な友人の一人、Ｍちゃんが明後日日本へ帰国します。帰国する前に一度フレンチをご馳走しようと連れて行ったのがＦＣでも以前御紹介した、 ...

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マスカルポーネソース変奏作品1９番、～揚げ出し豆腐～ 2013/03/04 UP! (ID:b13120648)

ＦＣマスカルポーネクリームソース 第１９作目です。変化球で揚げ出し豆腐と合わせてみました。意外な組み合わせですが相性はピッタリ。コクがあるの...

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カリフラワーのリゾット仕立て 2013/02/20 UP! (ID:b13086405)

お肉やお魚の付け合せとしても使え、ベジタリアンのメインコースとしても使える１品です。カリフラワーをただ炒めるのではなく、リゾットのテクニック...

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オレンジと紅茶のチュロス 2013/02/11 UP! (ID:b13060001)

人気のチュロスをオレンジと紅茶を使って作ってみました。外カリっと中ふわふわ。ほんのり甘酸っぱく、紅茶の香りが口いっぱいに広がります。後を引く...

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スズキのソテー、クリーミー白ワインヴィネガーソース 2013/01/29 UP! (ID:b13023845)

スズキは日本では夏が旬ですが、北米では大西洋で獲れるシマスズキが冬でも出回っています。先日マーケットに行ったら美味しそうなスズキを見つけたの...

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手毬カウサ 2013/01/08 UP! (ID:b12965541)

カウサとは、ペルー料理でジャガイモを潰したものにアヒアマリージョ（黄色のトウガラシ）を混ぜたポテトサラダのようなものです。ペルーの代表的な料...

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イタリア風サムゲタン 2013/01/08 UP! (ID:b13464784)

丸鶏に栄養たっぷりのものをたくさん詰めてコトコト煮たサムゲタン。とっても美味しいですよね！実は夏バテ解消用の夏の食べ物のようですが、やっぱり...

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イタリア風サムゲタン 2012/12/22 UP! (ID:b12923409)

丸鶏に栄養たっぷりのものをたくさん詰めてコトコト煮たサムゲタン。とっても美味しいですよね！実は夏バテ解消用の夏の食べ物のようですが、やっぱり...

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秋のポットパイ 2012/12/20 UP! (ID:b12918550)

～お知らせ～ このレシピは2年前からＦＣサイトにて御紹介／掲載しているレシピですが、日経ウーマンオンライン「クリスマスに作りたいごちそうレシ...

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海老とジャガイモのカクテルサラダ、バジルアイオリソース 2012/12/11 UP! (ID:b12891385)

今回は前日に用意出来て、作るのも簡単なおもてなし用前菜サラダをご紹介します。茹でて冷した海老とジャガイモにバジルたっぷりのアイオリソースをか...

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塩麹漬け豚ヒレロースト、プラムを詰めて 2012/12/03 UP! (ID:b12868754)

北米で人気のLidia Bastianich。レストラン以外にも手がけていて、テレビでも料理番組等で大活躍のイタリア料理研究家です。先日彼女...

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アサリの炊き込みご飯、柚子胡椒の香り 2012/11/25 UP! (ID:b12844591)

これからの季節、土鍋で炊いた炊き込みご飯を熱々で食べるにはピッタリの時期ですよね。今回は、アサリの炊き込みご飯ですが、最後にたっぷりと柚子胡...

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マスカルポーネソース変奏作品18番、～ルイジアナスタイル～ 2012/11/14 UP! (ID:b12811170)

FCマスカルポーネクリームソース を使ったレシピ第１８作目です。 数種の香辛料を使いピリ辛く仕上げた料理が多い、アメリカ南部のルイジアナ州。...

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牛タンのソテー、ピカント風コチュジャンソース 2012/11/07 UP! (ID:b12789586)

フランスの家庭料理では牛タンをピカントソースで食べるのが定番のようです。ピカントソースとは白ワイン、エシャロット、ハーブ類、そしてピクルスな...

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砂肝とエリンギのスープピラフ 2012/11/02 UP! (ID:b12774272)

簡単に身近な材料で作るのに、見た目も味も1ランクアップのお洒落な洋風お茶漬けです。シンプルな味付けのピラフにカレースープをかけて食べる1品。...

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