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鶏肉とマッシュルームのガランティーヌ風

鶏肉とマッシュルームのガランティーヌ風
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フード・クチュールさん
フード・クチュールさん
ガランティーヌとは、鶏肉等を開いて骨や臓物を抜き、他の具材と一緒に巻き、蒸し焼き、またはブイヨンで煮た料理のことです。こうやって書くと何だか面倒臭くて難しい料理な感じがしますが、つまりのところは、一度...
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  • (ID: b12278512)
  • 2011/12/30 UP!

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