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鶏ささみのバター焼き☆梅とメープルシロップのソース レシピ

鶏ささみのバター焼き☆梅とメープルシロップのソース
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おさむさん
おさむさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

鶏のささみをしっとり焼き上げて、ご飯にぴったりな梅のソースで仕上げます。

材料

  1. 鶏ささみ肉　4本
  2. 梅干し大(甘みの少ないもの)　2個
  3. メープルシロップ　大さじ2
  4. 水　大さじ3
  5. 無塩バター　5g
  6. オリーブオイル　少量
  7. 塩　少々
  8. 胡椒　少々
  9. なす　1本

作り方

  1. 1.

    付け合わせになすをスライスして、フライパンで両面焼き、よけておく

  2. 2.

    フライパンにバターを溶かして、オリーブオイルも加え、バターの大きな泡が立ってきたら、筋をとって塩，胡椒した鶏ささみを焼き始める、脂が少ないので、中火くらいのバターが焦げない程度の温度でやさしく焼く

  3. 3.

    2をよけておき、バターの残っている焼き終わったフライパンに、たたいた梅肉とメープルシロップ、水を加えて混ぜ、一煮立ちさせる

  4. 4.

    お皿になすを敷き、2は削ぎ切りしてのせ、上から3のソースをかけて完成

ワンポイントアドバイス

鶏のささみを焼く時は、強火にしないで
やさしく焼く事です。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/osappe-thym/e/440461383603f8ba78bff0cf470099a3

  • (ID: r129700)
  • 2010/08/29 UP!

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