豚肉ロール　ブルーベリーとバルサミコ風味

作り方

1. 1.

   ごぼうは表面をタワシ等で丁寧に洗い、長さを８㎝、太さを四つ割又は半割に切る。鍋にコンソメを沸かし、柔らかくなるまで茹でる
   

2. 2.

   豚肉の両面に塩、胡椒し、１の牛蒡を６等分にしてそれぞれに乗せ、しっかりと豚肉で巻きつける。
   

3. 3.

   フライパンに油を温め、２を巻き留めから焼きつけ、転がしながら全体を焼く。焼きあがったら、それぞれを半分の長さに切る。
   

4. 4.

   耐熱器にＡを入れ、ラップをして５００ｗのレンジで30秒加熱、器にソースとして敷く。３を盛りつけ、ざく切りした水菜を添える
   

ワンポイントアドバイス

牛蒡は、旬の新ゴボウを使いましたが、普通のものでも美味しいです。もちろん、人参、アスパラ、大根、長芋等、他の野菜を巻いても。

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• (ID: r1052350)
• 2016/04/19 UP!

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