色白＆ふわふわ肉まんの皮

作り方

1. 1.

   薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。ホームベーカリのパンケースにすべての材料を入れ捏ねのコースで5分捏ねる。全体が均一に混ざり、ひとまとまりになっていればOK!
   

2. 2.

   ホームベーカリーの発酵コースで60分発酵させる。
   

3. 3.

   生地を10等分にし丸めたら室温で15分ビニール袋をかぶせて休ませる。
   

4. 4.

   打ち粉をした台に生地を乗せ麺棒で丸く伸ばす。
   

5. 5.

   お好みの具を包んだらオーブンの発酵機能を使って30度で15分発酵させる。
   

6. 6.

   スチームオーブンの蒸しコースで15分蒸す。ない場合は蒸篭や蒸し器を使用して蒸す。
   

ワンポイントアドバイス

ベーキングパウダーは普通のものでも構いませんが、蒸しもの用を使うとよりふんわりした仕上がりになります。

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/happyuzu/diary/201504100000/

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• 2015/10/05 UP!

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