レモンのシロップ煮

作り方

1. 1.

   レモンをよく洗って水気を拭いて、８枚位の輪切りにします。
   

2. 2.

   グラニュー糖を用意し容器に１と交互に入れて蓋をしたら１晩寝かせます。（砂糖で始まり、砂糖で終わる様に）
   

3. 3.

   翌日（砂糖が半溶けな感じになってます）小鍋に全部入れて中火にかけ
   砂糖が完全に溶けたら弱火にして、シロップがはちみつくらいのトロトロになるまで１５分～２０分程煮つめたら、レモンを取り出して出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

＊レモンは国産の無農薬の物が安全ですが
　無い場合は
　レモンに塩をまぶしてジョリジョリと手でこすった後
　サッと熱湯につけてから水洗いすると
　しっかりとる事ができます。
＊レモンを漬け込む容器は
　レモンの輪切りが２～３枚くらい並べて重ねていける様な
　小さめの高さのあるものが良いです。
＊煮込んでる途中にレモンをひっくり返す時は
　身を崩さない様に、皮の部分をお箸でつまんで返します

記事のURL：http://ameblo.jp/kotaroou/entry-10604825525.html

• (ID: r116981)
• 2010/08/02 UP!

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