バンコク風エビと卵のパクチーサラダ

作り方

1. 1.

   卵は固ゆでにする。エビは殻つきのまま背ワタを取り沸騰したお湯にごま油（分量外）を入れ、再沸騰したら火を止めそのまま冷ます。
   

2. 2.

   パクチーは葉先を飾り用に残し、あとは荒みじん切りにする。
   

3. 3.

   卵は縦半分に切り、エビは尾を残し殻をむぎます。
   たれの材料すべてと荒みじん切りしたパクチーを混ぜ卵、エビを合わせる。
   飾り用のパクチーをのせて完成！
   

ワンポイントアドバイス

エビを殻のまま茹でそのまま冷ますことでしっとりします。好みできゅうりや大根等のお野菜を入れても美味しくできます。

記事のURL：http://ameblo.jp/sinowa/entry-12064484228.html

• (ID: r945825)
• 2015/08/23 UP!

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