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低温ローストポーク レシピ

低温ローストポーク
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ケンジさん
ケンジさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

豚肉の塊を低音のオーブンでじっくり焼きました。
しっとりとした食感が感動です！

材料

  1. 豚肉（塊　250グラム
  2. セロリ　50グラム
  3. 塩　小さじ1/3
  4. 砂糖　小さじ1/2
  5. コショウ　適量
  6. レモン汁　小さじ2
  7. リーブオイル　大さじ1
  8. ワインビネガー　大さじ1

作り方

  1. 1.

    豚肉(250グラム)は
    　塩(小さじ1/3)
    　砂糖(小さじ1/2)
    　コショウ(適量)
    　レモン汁(小さじ2)
    　オリーブオイル(大さじ1)
    　と袋に入れて1時間ほど漬けておきます

  2. 2.

    オーブンを１００度に熱してから豚肉を焼きます

  3. 3.

    約４０分ほど焼いてから取り出します

  4. 4.

    食べやすい薄さに切ります

  5. 5.

    セロリ(50グラム)は短冊に切っておきます

  6. 6.

    ソースとして漬け汁とワインビネガー(大さじ1)をフライパンで煮詰めておきます

  7. 7.

    お皿に豚肉、セロリをのせてソースをかけたら出来上がり

ワンポイントアドバイス

ちょっとマリネみたいに漬け込んでいるので、ほんのり酸味が食べやすかったですねー♪

記事のURL：http://bladesnapper04.blog.fc2.com/blog-entry-916.html

  • (ID: r943335)
  • 2015/08/15 UP!

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