低温ローストポークby ケンジさん

【料理紹介】

豚肉の塊を低音のオーブンでじっくり焼きました。
しっとりとした食感が感動です！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚肉（塊 250グラム
セロリ 50グラム
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
コショウ 適量
レモン汁 小さじ2
リーブオイル 大さじ1
ワインビネガー 大さじ1

【作り方】

  1. 豚肉(250グラム)は
    　塩(小さじ1/3)
    　砂糖(小さじ1/2)
    　コショウ(適量)
    　レモン汁(小さじ2)
    　オリーブオイル(大さじ1)
    　と袋に入れて1時間ほど漬けておきます
  2. オーブンを１００度に熱してから豚肉を焼きます
  3. 約４０分ほど焼いてから取り出します
  4. 食べやすい薄さに切ります
  5. セロリ(50グラム)は短冊に切っておきます
  6. ソースとして漬け汁とワインビネガー(大さじ1)をフライパンで煮詰めておきます
  7. お皿に豚肉、セロリをのせてソースをかけたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

ちょっとマリネみたいに漬け込んでいるので、ほんのり酸味が食べやすかったですねー♪