本場現地のレシピ トムヤムクンスープ

作り方

1. 1.

   鍋にチキンスープ3カップをいれて沸騰させる。
   

2. 2.

   レモングラスの葉（乾燥レモングラスでもok)を小さめにちぎり入れる。ガランガル4枚と小さく切った玉ねぎ、ふくろだけのスライス、コブミカンの葉、パクチーもいれて3分煮る。
   

3. 3.

   2に大きめの海老250gとチリペーストを小さじ1入れ海老が煮えるまで7分程煮る
   

4. 4.

   唐辛子は半分にきる、ミニトマトは2個4当分にカットして3にいれる。
   

5. 5.

   弱火にしてライムジュース、(レモンジュース)小さじ1～2をいれ火を止めて味見をする。
   

6. 6.

   仕上げにナンプラー小さじ1/2いれて、味を引き締め完成
   

ワンポイントアドバイス

レモンでも代用できますが、ライムがあると、本場の味により近づきます。

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• (ID: r963498)
• 2015/10/08 UP!

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