有機アールグレイティとデーツのスコーン

作り方

1. 1.

   薄力粉・片栗粉・甜菜糖・ベーキングパウダー・塩を全てボールに入れ、均等になるようかき混ぜて合わせておく。
   

2. 2.

   １に菜種油を入れ、紅茶を回し入れ生地の感じをみながら量を調節する。
   （ポロポロした感じの生地でＯＫ）
   ザックリ混ぜ合わせ、ポロポロして生地に菜種油と紅茶が馴染んでくるまで、両手ですり合わせる。
   

3. 3.

   デーツを粗く刻んでおく。
   

4. 4.

   まな板に打ち粉をして、１つにまとめた２の生地をスケッパー等で２ｃｍの厚さに広げる。
   

5. 5.

   ４の生地を半分に切って重ねるを、４～５回繰り返す。その作業の間に、刻んだデーツを加えながら繰り返すと、層の間にまんべんなくデーツが入って見た目も良くなります。
   

6. 6.

   ５の生地を好みの大きさ（６～８等分）に切って、天板に並べ１８０℃で１５分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

切って重ねる作業で、スコーンの食感や層の膨らみが決まります。
この作業を丁寧にすることが、ポイントです。
薄力粉のみでなく、全粒粉を混ぜたり米粉を使ったりとアレンジできます。

記事のURL：http://ameblo.jp/macrobians201205/

• (ID: r948393)
• 2015/08/30 UP!

他のスコーンのレシピ（6,895件）

• ホットケーキミックスで♪韓国...
• ホットケーキミックス使用！＊...
• 【おやつ】　白神こだま酵母で...
• 英国大使館のレシピで作るトラ...
• 豆腐の米粉スコーン

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お菓子のレシピ・作り方 > スコーンのレシピ・作り方（5,321）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 米のレシピ・作り方（295,485）