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とっておきレシピ♪「牛肉と胡桃の佃煮」 レシピ

とっておきレシピ♪「牛肉と胡桃の佃煮」
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

自分で作るものって、あまり感動しないんだけどこれはツボです！
冷蔵庫に常備させておくと、お弁当や朝ごはんにも便利ですよ☆
お肉は、お手頃なオージービーフ等の切り落としで充分です＾＾

材料

  1. ☆牛切り落とし肉（オージービーフ使用）　100ｸﾞﾗﾑ
  2. ☆酒　大さじ1
  3. くるみ　50ｸﾞﾗﾑ
  4. ◆生姜　5ｸﾞﾗﾑ（正味量）
  5. ◆醤油　大さじ2
  6. ◆砂糖　大さじ2
  7. ◆水　100cc
  8. ◆山椒粉　3～4振り
  9. ◆かつお節　3グラム（小1袋ぐらい）
  10. ◆みりん　大さじ1

作り方

  1. 1.

    クルミをフライパンで乾煎りし、香りがしてきたらバットなどに
    出して粗熱を取り、ビニール袋などに入れて麺棒で叩く。
    （粗みじんぐらいに）

  2. 2.

    生姜は千切りにする。
    牛肉は1センチぐらいの幅に切る。

  3. 3.

    薄く油をひいたフライパンで☆を炒め、肉の色が変わってきたら
    １と◆を加えて水分を飛ばしながら煮詰めたら完成！（弱火～弱中火）
    ※底に水分が残らないぐらいまで。

ワンポイントアドバイス

＊ときどきヘラで混ぜながら、焦がさないよう煮詰めて下さい。
＊完成後、粗熱をとってから瓶やタッパーなどに移して下さい。
＊保存は冷蔵庫で。1週間は余裕でもちます。

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post-a283.html

  • (ID: r105201)
  • 2010/07/16 UP!

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