焼き野菜の白和え、ゆず胡椒風味。

作り方

1. 1.

   お豆腐をしっかり水切りしておく。
   牛蒡はたたいてから適当な大きさに切り、蓮根も同じくらいの大きさに切って、ともに酢水につける。水気を切り、塩こしょう少々＋オリーブオイル適量（ともに分量外）を回しかけ、５分ほどなじませたら、オーブントースターで５～１０分グリルする。
   

2. 2.

   すり鉢に、しっかりと水切りをした豆腐を入れてなめらかになるまでする。
   すりごまと＊を混ぜ合わせたものを、２～３回に分けて加えてはすり混ぜ、クリーミィに仕上げる。
   （もーっとクリーミィにしたいときは、だし汁を大さじ１加えてみて♪）
   

3. 3.

   ２に１を加えて、ふんわりと混ぜ合わせる。
   

ワンポイントアドバイス

お豆腐の水切りをしっかりすることです^-^

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• (ID: r115373)
• 2010/07/31 UP!

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