カフェオレシフォンでホワイトクリスマス♡

作り方

1. 1.

   粉類は合わせてふるっておく。
   上から順にコーヒーまでをよく混ぜる。
   粉類も入れてまぜまぜ。
   

2. 2.

   違うボウルで卵白に塩を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
   途中3回に分けて砂糖を入れ混ぜる。
   軽くツノが立ってツヤのあるメレンゲを作る。
   

3. 3.

   1のボウルにメレンゲを1/3ほど入れ、泡立て器でよく馴染ませる。
   残りは半分ずつ入れ、その都度ゴムベラで底からすくうように混ぜる。
   

4. 4.

   今回はトール14㎝型使用
   型の7部目辺りまで生地を流し入れトントン空気抜きをして、
   型を回して側面にも生地を付ける。
   残りは紙コップへ。
   170度で30分直起きで焼きました。
   うちのオーブンは弱めなので
   焼き時間は調節してくださいね。
   

5. 5.

   逆さまにしてよく冷ましてから型から外し
   お好みのデコレーションしてください。
   

ワンポイントアドバイス

メレンゲはしっかりだけどツヤ感がある程度に。
卵黄生地とは1/3はしっかり
残りはふんわり混ぜる。

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• (ID: r986840)
• 2015/12/14 UP!

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