そうめんいがぐり揚げ レシピ

そうめんいがぐり揚げ
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まみたすさん
まみたすさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

夏が過ぎてもそうめんがたくさん残っており、さつまいもボールにそうめんを衣に混ぜて揚げたら栗のいがみたいになりました。

材料

  1. さつまいも　300g
  2. 砂糖　80g
  3. 塩　2g
  4. 薄力粉　50g
  5. 甘栗　100g
  6. 卵　1個
  7. 薄力粉　50g
  8. そうめん　100g
  9. 牛乳　200cc
  10. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    さつまいもは蒸して柔らかくなったら皮をとりマッシュする。

  2. 2.

    2を15個くらいの小分けにして、中に甘栗を入れたさつまいもボールを作る。

  3. 3.

    1に砂糖、塩、小麦粉を加えて混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに溶き卵、小麦粉、牛乳100ccを入れてよく混ぜる。そうめん50gを3センチくらいに折りながら入れる。

  5. 5.

    揚げ油を鍋で170度に熱し、さつまいもボールにそうめんの衣をつけて揚げる。牛乳とそうめんを少しずつ追加しながら衣を作りながら揚げる。衣がきつね色になったら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

そうめんをいがっぽくパリパリにしたいので、そうめんと牛乳を少しずつ加えながら衣を作っていくと、そうめんがふにゃっとならずにいがっぽくなります。

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  • 2021/11/01 UP!

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