そうめんいがぐり揚げ

作り方

1. 1.

   さつまいもは蒸して柔らかくなったら皮をとりマッシュする。
   

2. 2.

   2を15個くらいの小分けにして、中に甘栗を入れたさつまいもボールを作る。
   

3. 3.

   1に砂糖、塩、小麦粉を加えて混ぜる。
   

4. 4.

   ボウルに溶き卵、小麦粉、牛乳100ccを入れてよく混ぜる。そうめん50gを3センチくらいに折りながら入れる。
   

5. 5.

   揚げ油を鍋で170度に熱し、さつまいもボールにそうめんの衣をつけて揚げる。牛乳とそうめんを少しずつ追加しながら衣を作りながら揚げる。衣がきつね色になったら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

そうめんをいがっぽくパリパリにしたいので、そうめんと牛乳を少しずつ加えながら衣を作っていくと、そうめんがふにゃっとならずにいがっぽくなります。

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• (ID: r1586722)
• 2021/11/01 UP!

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