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タラとサフランの具沢山スープ レシピ

タラとサフランの具沢山スープ
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Keitonさん
Keitonさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

タラと野菜の旨み、そこにサフランの香りがプラスされた美味しいスープです！

材料

  1. タラの切り身　　　２切れ
  2. エシャロットのみじん切り（玉ねぎ可）　　大匙１
  3. レッドオニオン（スライス） 　１/４個
  4. 黄色いピーマン（角切り） 　１/４個
  5. セロリ（粗くスライス） 　１本
  6. 人参（角切り） 　　１/２本
  7. ブイヨン　　　６００ｍｌ
  8. 塩・胡椒　　　少々
  9. オリーブオイル　　　大匙１
  10. サフラン　　　一つまみ
  11. 白ワイン　　　大匙２

作り方

  1. 1.

    オリーブオイルで最初にエシャロットを炒め、他の野菜を加えて炒める

  2. 2.

    ①にブイヨンとサフランを投入する

  3. 3.

    ②にタラの切り身を投入する

  4. 4.

    ②塩・胡椒で味を調えてパセリを散らす

ワンポイントアドバイス

タラの切り身を投入したら、煮過ぎに気をつけましょう。
お好みでマスカルポーネチーズを最後に加えても美味しいですよ♪

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  • (ID: r1046903)
  • 2016/04/18 UP!

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