自家製、梅と大葉入りなめたけ

作り方

1. 1.

   えのきを半分に切り、手でバラバラに裂きます。
   

2. 2.

   えのきを鍋に入れ、ひたひたまで水を加えたら、昆布を入れて煮る。（アクを取る）
   

3. 3.

   えのきに粘りが出てきたら、醤油、砂糖、みりん、を加え煮詰める。
   

4. 4.

   程よく煮詰まったら火を止め、叩いた梅と、粗みじん切りした大葉を加え混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

えのきを茹でている間、アクはまめに取って下さいね。昆布だしを入れているので、冷蔵庫で保存して３～４日で食べきって下さい。

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• 2016/04/18 UP!

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