食物繊維たっぷり！ふきとごぼうのきんぴら

作り方

1. 1.

   まな板に塩をふりかけ、ふきを板ずりする
   

2. 2.

   鍋に湯を沸かし、1のふきを入れて2分ほど茹でたらザルにあげ、冷水で冷やす
   

3. 3.

   ふきの皮を剥がし、再び冷水に浸けておく
   

4. 4.

   ごぼうは皮を剥いてささがきに、ふきも同じくらいの長さに切る
   

5. 5.

   フライパンにごま油と輪切りにした鷹の爪を熱し、ごぼうを加えて中火で炒める
   

6. 6.

   ごぼうに火が通ったら、ふきを加えて炒める
   

7. 7.

   全体に油が回ったら、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加える
   

8. 8.

   水分がほとんどなくなったら、すりごまを混ぜいれて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

同じ初の食材であるたけのこも食物繊維が豊富なので、ふきを合わせるのもお勧めです。

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12142723090.html

• (ID: r1021612)
• 2016/03/25 UP!

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