簡単パーティー料理！　キュウリを巻いたサーモンポテト

作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮を剥いて１ｃｍ角に切り、水にさらして耐熱ボウルに入れ、ラップを掛けて６００ｗのレンジで１０分加熱し、バター大さじ１杯と塩コショウ少々を加えてマッシャーで潰します。
   

2. 2.

   鮭は耐熱皿に乗せて白ワインを振り、ラップを掛けて６００ｗのレンジで３分加熱し、皮と骨を除いてほぐしておきます。
   

3. 3.

   ピーマンとパプリカはみじん切りにし、バター大さじ１杯で炒めます。
   

4. 4.

   ①に②③とマヨネーズを加えて混ぜ、味が足りない場合は塩コショウで整えて冷まし、ラップに包んで棒状にまとめます。（この分量で細巻なら２本分、写真の太さなら１、５本分）
   

5. 5.

   巻きすにラップを敷き、両端を落としピーラーで薄く切ったキュウリを重ねながら１０枚程度横に並べ、⑤を置いて巻き寿司の要領で手前から巻いていきます。
   

6. 6.

   ⑤をラップごと冷蔵庫で冷し、しっかり冷えたら３ｃｍ幅に切り分けて皿に盛ります。
   

ワンポイントアドバイス

キュウリは半分程度重ねていって隙間なく敷き詰めます。枚数は太さによって調節して下さい。

記事のURL：http://kerochan23.blog.fc2.com/blog-entry-969.html

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• 2015/09/03 UP!

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