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簡単パーティー料理! キュウリを巻いたサーモンポテト

簡単パーティー料理! キュウリを巻いたサーモンポテト
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jamkichiさん
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見た目がきれいなので、パーティーシーンでとても喜ばれます。ポテトサラダはみんな大好きですから!
  • 調理時間:1530
  • 人数:5人以上分

料理紹介

いつものポテトサラダがキュウリひとつで大変身!今回は味のアクセントにピーマン類を使いましたが具はお好みで。

材料

  1. じゃがいも 3個(400g程度)
  2. 鮭(甘塩) 1切れ(100g程度)
  3. 白ワイン(又は酒) 小さじ1杯

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮を剥いて1cm角に切り、水にさらして耐熱ボウルに入れ、ラップを掛けて600wのレンジで10分加熱し、バター大さじ1杯と塩コショウ少々を加えてマッシャーで潰します。

  2. 2.

    鮭は耐熱皿に乗せて白ワインを振り、ラップを掛けて600wのレンジで3分加熱し、皮と骨を除いてほぐしておきます。

  3. 3.

    ピーマンとパプリカはみじん切りにし、バター大さじ1杯で炒めます。

  4. 4.

    ①に②③とマヨネーズを加えて混ぜ、味が足りない場合は塩コショウで整えて冷まし、ラップに包んで棒状にまとめます。(この分量で細巻なら2本分、写真の太さなら1、5本分)

  5. 5.

    巻きすにラップを敷き、両端を落としピーラーで薄く切ったキュウリを重ねながら10枚程度横に並べ、⑤を置いて巻き寿司の要領で手前から巻いていきます。

  6. 6.

    ⑤をラップごと冷蔵庫で冷し、しっかり冷えたら3cm幅に切り分けて皿に盛ります。

ワンポイントアドバイス

キュウリは半分程度重ねていって隙間なく敷き詰めます。枚数は太さによって調節して下さい。

記事のURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/blog-entry-969.html

  • (ID: r949931)
  • 2015/09/03 UP!

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