イワシの押し寿司

作り方

1. 1.

   脂ののったぷっくりイワシ3尾をさばきます。
   塩をたっぷりまぶします。5-6時間置きます。
   

2. 2.

   すし酢に漬け、切り昆布を入れて、一晩置きます。イワシを洗い、皮を剥きます。型にラップを敷き、ごはんにすし酢を混ぜたものを入れます。
   

3. 3.

   イワシを並べ、今回少し余ったので、小さなカップにも入れました。ラップで包み、押さえます。
   *イワシに塩が効きすぎていた場合は、しばらく、水に漬けて、塩抜きして下さい。
   

4. 4.

   皿など乗せて、押します。
   一晩置いて、出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

たっぷりのお塩をして、洗い、それでも辛いようなら、水につけて、塩抜きしてから使ってくださいね。

記事のURL：http://ameblo.jp/naoguri-705/entry-12087917289.html

• (ID: r969021)
• 2015/10/24 UP!

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