さばのお混ぜご飯(田舎のちらし寿司を炊飯器で)♪

作り方

1. 1.

   さばを焼きます。フライパンにクッキングシートをしいて、焼いても良いです。
   

2. 2.

   干し椎茸、高野豆腐を水で戻しておきます。油揚げは湯通しし、こんにゃくも茹でておきます(一緒のお鍋で茹でてOK)。それらと、にんじん、かまぼこを細かく切っておきます。焼いたさばをキッチンペーパーをしいたバットなどに、置きます。冷めたら、ほぐしておきます。椎茸の戻し汁も使います。焼いたさばをいれるとき、皮の部分や焦げ目はなるべく取り除いて下さい。苦みのもとに。
   

3. 3.

   ご飯を研いで、切りだし昆布を入れたら、＊を入れ、よく混ぜてから、具を入れていきます。炊きます。
   

4. 4.

   炊きあがったら、お酢をいれて、よく混ぜます。お茶碗によそい、いくらを乗せて、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

今回は、一緒に炊き込むので、具だけを炊いた時にとる灰汁はとれません。なので、お酒かショウガの絞り汁などいれておいても良いです。そして、焼いたさばの、こんがりした皮の部分は、なるべく取り除いて下さい。苦みのもとになります。

記事のURL：http://ameblo.jp/naoguri-705/entry-12076017091.html

• (ID: r957939)
• 2015/09/22 UP!

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