＊ヘルシーなご馳走＊オープンサンド♪

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おいしそう！

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: naoguriさん

夫子ども
普段の食卓飲み会やパーティその他

うちの中学生になる子が、「うまい！おいしい！！」と言って、何を勘違いしたの？か、「ん？お店出すの？」「お店だしたら？」などと連発していました(笑)塾帰りで、頭に糖が足りてなかったのかも！？(大笑)

調理時間：15〜30分
人数：1人分

料理紹介

ヘルシーで、しっかり栄養の摂れるオープンサンドを考えました。子供から大人まで楽しめるように工夫しました。ピリ辛ドレッシングも中学生の子なら食べられます♪小さいお子様は、マヨネーズなどでどうぞ♬おからクリーム2種(●)とシリアルクリーム２種(○)です。みょうがのレシピ(●2)がポイントです。

材料

●クリームチーズ　大1強(食パン1/2枚分)
●おから　大1(食パン1/2枚分)
●はちみつ　小1/2(食パン1/2枚分)
○クリームチーズ　大1強(食パン1/2枚分)
○有機シリアル　大1(食パン1/2枚分)
○はちみつ　小1/2(食パン1/2枚分)
●1うずらの卵　3個
●1マッシュルーム　3個
●1サラダエビ　3個
●2みょうが　1/2本
●2ミニトマト　1/2個
●2カニカマ　1/2本
●2マスカルポーネチーズまたはヨーグルト　小1
●2しょう油　小1/2(お好みで)
●2アスパラガス　小3本
○3プラム　1個
○3マシュマロ　2個
○3ミント　一枚
○4プルーン　1個
○4バナナ　1/4本
○4ナッツ　お好みの量
<ドレッシング>　1人前
●1バルサミコ酢　大1/2
●1ラー油　お好みの量
●1豆苗(飾り)　適量
●1塩(振り塩)　適量
●2マヨネーズ　お好みの量
発酵バター(パンに塗る用)　適量
油(フライパン用)　適量
食パン　1枚

作り方

1.
クリームチーズを室温に戻し、おからとシリアルをいれたものを用意する。電子レンジに15秒かけ柔らかくし、泡立て器で混ぜる。
2.
うずらの卵、マッシュルーム、アスパラガスを油で焼く。うずらの卵は、ハート型にくりぬく。サラダエビには振り塩をしておく。マシュマロはフライパンにオーブンシートを敷いて、焦げ目が軽くつくくらいに焼いておく。プラム、バナナ、プルーンを切っておく。ミョウガ、ミニトマト、カニカマはみじん切りにし、マスカルポーネチーズ、しょう油を合わせておく。
3.
食パンを4等分にし、発酵バターを塗っていく。２つには●の材料、もう2つには○の材料をたっぷり塗る。●の方には●1、●2を。○の方には○3、○4を、彩りよくのせて飾っていく。
4.
お皿に盛りつけて、ドレッシング、マヨネーズをかけて、完成。

ワンポイントアドバイス

パンに、クリームチーズ(おからバージョンとシリアルバージョン)をたっぷり塗る事です。上にのせるものがしっかり置けますし、おいしさもアップします♪フルーツやナッツは、お好みの物をどうぞ★
*1.一人前とは、食パン１枚分の事です。
*2.分量は気持ち、多めに用意される事をおすすめします。
*3●○1～4は食パン1/4枚分の量です。

記事のURL：http://ameblo.jp/naoguri-705/