３Dツリーのブッシュ・ド・ノエル

作り方

1. 1.

   《ロールケーキ生地を作る》
   強力粉３０g、コーンスターチ３０g、抹茶８gは 一緒に振るっておく。
   

2. 2.

   卵黄７５gをボウルに入れて泡立て器で溶きほぐし、 グラニュー糖３３gを加え、素早く混ぜ合わせたら 今度はゆっくり、全体が白っぽくなるまで 混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   別のボウルに卵白１３５gを入れて冷凍庫の中に入れて ボウルの周りが軽く凍る状態にしておく。 作業をはじめる前にしておくといい。
   

ワンポイントアドバイス

ロールケーキをここまで細く巻くのは思ったよりも大変でしたので、鉄板に流して焼き時はなるべく薄くのばして焼くことが大事です！

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• (ID: r531312)
• 2012/12/24 UP!

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