３Dツリーのブッシュ・ド・ノエルby kanakoさん

【料理紹介】

星型の苺のゼリーを入れて巻いた、小さいロールケーキを６つ、組み立ててＸｍａｓツリーに見立ててみました。正面からでも横からでもツリーに見える３D・ブッシュ・ド・ノエルです。
更に１円玉くらいの、とても小さいＸｍａｓカラーのマカロンを3色焼いて、アイシングでゴロを入れて飾として使ってみました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
●強力粉 ３０g
●コーンスターチ ３０g
●抹茶 ８g

【作り方】

  1. 《ロールケーキ生地を作る》
    強力粉３０g、コーンスターチ３０g、抹茶８gは 一緒に振るっておく。
  2. 卵黄７５gをボウルに入れて泡立て器で溶きほぐし、 グラニュー糖３３gを加え、素早く混ぜ合わせたら 今度はゆっくり、全体が白っぽくなるまで 混ぜ合わせる。
  3. 別のボウルに卵白１３５gを入れて冷凍庫の中に入れて ボウルの周りが軽く凍る状態にしておく。 作業をはじめる前にしておくといい。

【ワンポイントアドバイス】

ロールケーキをここまで細く巻くのは思ったよりも大変でしたので、鉄板に流して焼き時はなるべく薄くのばして焼くことが大事です！