菜の花ジェノヴェーゼとえびのパスタ

作り方

1. 1.

   まずは菜の花ジェノヴェーゼペーストを作ります。菜の花1把を2分ほどゆでてざるにあげ、しっかりと水気をしぼってざく切りにしておきます。
   

2. 2.

   オリーブオイル50cc、にんにくひとかけのみじん切り、くるみ20g、パルメザンチーズ大さじ２、しお小さじ１と菜の花をフープロまたはハンドブレンダーでなめらかにします→ペースト出来上がり
   

3. 3.

   パスタをゆで、フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱したらえびをさっと炒め、菜の花ジェノヴェーゼペーストとゆであがったパスタを入れて全体になじませます。茹で汁を大さじ２ほど加えてまぜると良いです♪
   

ワンポイントアドバイス

ペーストは水っぽくならないようにしっかりと菜の花の水気をしぼってくださいね。

記事のURL：http://mamapan.exblog.jp/17345429

• (ID: r566680)
• 2013/03/18 UP!

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