ホシノ＊かぼちゃシナモンレーズンブレッド

作り方

1. 1.

   レーズン・シナモンシュガー以外の材料を計量してしっかりとこねあげます
   

2. 2.

   1次発酵：あたたかい室温で５～６時間程度
   

3. 3.

   生地の表面をはらせるように丸め直してベンチタイム30分
   

4. 4.

   とじめを上にしてめんぼうで四角くのばします。幅は使用する型よりほんの少し狭いくらいにしておきます
   

5. 5.

   周囲１ｃｍをのこしてシナモンシュガー、レーズンをたっぷりと散らします
   

6. 6.

   端からくるくるっとまいたら、巻き終わりが下になるように型（パウンド型17センチ）におさめます（ワンローフ）
   

7. 7.

   最終発酵：３０℃のところで６０分程度
   

8. 8.

   電気オーブン１５０℃１０分→２００℃２０分で焼きあげます
   

ワンポイントアドバイス

粉の種類によって牛乳の量を少し調節してください（今回は春よ恋ブレンド使用）こねはしっかりとこねたほうがふんわり美味しく焼けます

記事のURL：http://mamapan.exblog.jp/13542283/

• (ID: r302541)
• 2011/09/27 UP!

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