ホシノ＊かぼちゃシナモンレーズンブレッドby chi-さん

【料理紹介】

ホシノ丹沢酵母で色鮮やかなかぼちゃ生地のパンです
シナモンシュガーとレーズンをたっぷり巻きこんで断面もかわいらしく♪

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 186g
かぼちゃパウダー 14g
牛乳 136g
きび砂糖 14g
しお 3g
ホシノ丹沢酵母生種 16g
レーズン 適量
シナモンシュガー 適量

【作り方】

  1. レーズン・シナモンシュガー以外の材料を計量してしっかりとこねあげます
  2. 1次発酵：あたたかい室温で５～６時間程度
  3. 生地の表面をはらせるように丸め直してベンチタイム30分
  4. とじめを上にしてめんぼうで四角くのばします。幅は使用する型よりほんの少し狭いくらいにしておきます
  5. 周囲１ｃｍをのこしてシナモンシュガー、レーズンをたっぷりと散らします
  6. 端からくるくるっとまいたら、巻き終わりが下になるように型（パウンド型17センチ）におさめます（ワンローフ）
  7. 最終発酵：３０℃のところで６０分程度
  8. 電気オーブン１５０℃１０分→２００℃２０分で焼きあげます

【ワンポイントアドバイス】

粉の種類によって牛乳の量を少し調節してください（今回は春よ恋ブレンド使用）こねはしっかりとこねたほうがふんわり美味しく焼けます