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ハンドブレンダー☆チキンのキノコクリーム レシピ

ハンドブレンダー☆チキンのキノコクリーム
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
CocoAngelaさん
CocoAngelaさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

アメリカの義母が昔作ってくれたチキンのマッシュルームソース添えを自分なりに再現してみました。

材料

  1. 鶏胸肉　2枚
  2. 玉ねぎ（薄切り）　1/2個分
  3. しめじ（イシヅキ除く）　150g
  4. バター　大さじ1
  5. 小麦粉　小さじ2強
  6. 牛乳　300cc〜
  7. 塩・胡椒　適宜

作り方

  1. 1.

    タベラッテさんのプレゼントで頂いた、デロンギ トライブレード ハンドブレンダーを使いました！

  2. 2.

    フライパンを熱し、バターで玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。しめじも加えて更に炒めたる。

  3. 3.

    小麦粉を振り入れ、粉気がなくなり、具材に馴染むまで炒める。火を止めて牛乳を加えて全体が混ざったら再び加熱。

  4. 4.

    火から下ろして軽くあら熱を取ったらデロンギ トライブレード ハンドブレンダーで撹拌。

  5. 5.

    再度弱火にかけ、様子を見て、お好みで牛乳を足してお好きな固さに。塩、胡椒で味を整えます。

  6. 6.

    鶏胸肉は余分な脂肪を除き、皮の反対側にスジに直角に切り込みをいれ、軽く塩胡椒をする。フライパンで両面こんがりと焼く。

  7. 7.

    鶏肉をそぎ切りにして皿に盛り、ソースをかけて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

ソースの固さは牛乳の量で調整して下さい。作例の付け合わせはほうれん草のソテーです。実際の色は画像よりもっと白っぽくなります。

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  • (ID: r1045438)
  • 2016/04/18 UP!

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