アスパラガスの塩麹マスタードソース添え レシピ

アスパラガスの塩麹マスタードソース添え
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CocoAngelaさん
CocoAngelaさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

旬の野菜は何よりのごちそう。塩麹の甘みとマスタードの酸味がベストマッチ♬
レシピというより、「旬野菜のおいしい食べ方」？？

材料

  1. アスパラガス　3〜4本
  2. 塩麹／粒マスタード／オリーブオイル　1:1:1
  3. レモンの絞り汁　少々
  4. 黒胡椒　お好み

作り方

  1. 1.

    塩麹／粒マスタード／オリーブオイルをほぼ同量であわせ、レモンの絞り汁をほんのちょっと加えて乳化させたら出来上がり。

  2. 2.

    アスパラガス又はお好みの野菜に添えて。COCOん家では軽く黒胡椒を挽いて頂きます。

ワンポイントアドバイス

ウチの塩麹は甘口です。お手持ちの塩麹によって調整して下さい。

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  • (ID: r1045428)
  • 2016/04/18 UP!

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