塩麹で☆豚肉牛蒡炒め

作り方

1. 1.

   豚こま肉を塩麹と酒で1晩漬けます。
   

2. 2.

   牛蒡はささがき、セリは適当な長さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
   

3. 3.

   豚肉に火が通ったら、いったん取り出す。牛蒡を投入し、良く炒めたら豚肉を戻し入れる。
   

4. 4.

   味見しながら白だしを入れ、最後にセリを加えてざっと炒め、仕上げにちょっぴりごま油をふって出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

塩麹の塩加減によって白だしの量を調整して下さい。塩麹豚は焦げ易いので注意！

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• (ID: r1045415)
• 2016/04/18 UP!

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