濃厚☆秋鮭のソテー豆乳味噌ソース

作り方

1. 1.

   鮭は骨を除いて（必要なら皮も）、４～５センチ位に切り分ける。かるーく塩胡椒して小麦粉をはたき、余分な粉は落とす。
   

2. 2.

   味噌と豆乳を泡立て器などで混ぜて味噌を溶かす。じゃがいもは茹でるかレンチン加熱しておく。
   

3. 3.

   サラダ油を熱して皮目から焼く。焼き色がついたら返して少々焼き、じゃがいもも加えて白ワインを振り入れ、蓋をして蒸し焼き。
   

4. 4.

   鮭に火が通ったら取り出す。同じフライパンに焼き汁が残っているところに豆乳のソースを加え、お好みのトロミがつくまで加熱。
   

5. 5.

   具材を戻し入れてソースと絡め、お好みの野菜と共に皿に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

豆乳と味噌で濃厚！なのに（多分）ヘルシー！な一品でございます！

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• (ID: r1045403)
• 2016/04/18 UP!

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