メシの友☆肉詰めがんもどき

作り方

1. 1.

   がんもの外周と底を少し残して丸く切り込みを入れ、スプーンなどで中身をくりぬきカップ状にする。
   

2. 2.

   掻き出したがんをみじん切りにし、鶏ひき肉／塩・胡椒・酒各少々と溶き卵を加えて練ります。
   

3. 3.

   等分してカップに詰め、フライパンで肉の方から中火で焼く。こんがり焼けたら返して水少々（分量外）を加え、蓋をして蒸し焼き。
   

4. 4.

   しょう油／酒／みりんと水小さじ２を合わせてタレをつくり、（３）に加えてよく絡めたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

＊タレの味がしっかりしているので、肉ダネの下味はごく薄くして下さい。
＊ふわふわ感を出したい方はお肉を減らしてパン粉を加えても。

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• (ID: r1045392)
• 2016/04/18 UP!

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