メシの友☆肉詰めがんもどきby CocoAngelaさん

【料理紹介】

つくねもどき？
ビジュアルはコロンと可愛い顔をしていますが、これが結構どっしりガッツリ。
甘辛ダレでしっかりした味です。
がんものカップでカタチ良く出来ました。お弁当にも良いかもです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏ひき肉 180g
ひとくちがんも 6個
塩・胡椒・酒 各少々
溶き卵 大さじ1
サラダ油 適宜
しょう油・酒・みりん　他 各大さじ1

【作り方】

  1. がんもの外周と底を少し残して丸く切り込みを入れ、スプーンなどで中身をくりぬきカップ状にする。
  2. 掻き出したがんをみじん切りにし、鶏ひき肉／塩・胡椒・酒各少々と溶き卵を加えて練ります。
  3. 等分してカップに詰め、フライパンで肉の方から中火で焼く。こんがり焼けたら返して水少々（分量外）を加え、蓋をして蒸し焼き。
  4. しょう油／酒／みりんと水小さじ２を合わせてタレをつくり、（３）に加えてよく絡めたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

＊タレの味がしっかりしているので、肉ダネの下味はごく薄くして下さい。
＊ふわふわ感を出したい方はお肉を減らしてパン粉を加えても。