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ハヤトウリのあんかけ レシピ

ハヤトウリのあんかけ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ハヤト瓜（隼人瓜）って知ってますか？
私も知らなかったんですけども、
先日、お庭で育っているとの事で
料理教室の生徒さんから頂いたんです。
Ｍさん、ありがとうございました(*^▽^*)。
Ｍさんに聞いたら、
「食感や味は大根や冬瓜と似て淡白」と教わりましたので
それに近い感じでやってみました。
種はそんなに固くないので、
ザクっと切った後、種をとり、皮をむいて使いました。

材料

  1. ハヤト瓜　　１個
  2. ひき肉　　８０ｇ
  3. たけのこ　５０ｇ
  4. 人参　１／４本
  5. 出し汁　　４００ｃｃ
  6. みりん　大さじ３
  7. しょうゆ　大さじ２
  8. 水溶き片栗粉　適宜

作り方

  1. 1.

    ハヤト瓜は種をとり、皮をむいたら一口大に切る。

  2. 2.

    鍋にひき肉を炒め、たけのこ、人参のせん切りを炒めたら、出し汁とハヤト瓜を入れて沸騰させる。

  3. 3.

    アクをひいたら、みりんと醤油を加えて、落としぶたをして弱火で煮込む。

  4. 4.

    瓜に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

淡白でクセのない味なので、
ポトフなどにも向いているかも～。お漬物にしたりとか。
今のところスーパーなどで売っているのは見た事がないんですけど
もし、また手に入ったらいろいろやってみま～す。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10408317131.html

  • (ID: r936346)
  • 2015/07/24 UP!

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