手作りマヨネーズ レシピ

手作りマヨネーズ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

マヨネーズって普通、買ってしまう事が多いと思うんですが、
マヨネーズ、手作り出来るんですよ。

材料

  1. 卵黄　２個
  2. 酢　大さじ２
  3. 塩　小さじ１と１／２
  4. サラダ油　１５０ｇ

作り方

  1. 1.

    ボウルに、卵黄と塩を入れて泡だて器で混ぜる。

  2. 2.

    混ざったら、酢を入れてさらに混ぜる。

  3. 3.

    ②のボウルにサラダ油を細～く垂らしながら、混ぜる。（←重要）
    この時、サラダ油を一気に入れすぎると分離するので
    少しずつ入れながら、混ぜながら。

  4. 4.

    サラダ油の量を少しづつ増やして入れながら混ぜて
    （ここでも一気に入れない）サラダ油が全量入ったら
    出来上がり。

ワンポイントアドバイス

少しだけコツが必要だけど、丁寧に作れば大丈夫！
ところが、あまり日持ちしないので、
冷蔵庫で5日くらいかな～。
なるべく新鮮な卵を使う事もポイントです。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-11711336284.html

  • (ID: r1090725)
  • 2016/07/31 UP!

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