油淋鶏 レシピ

油淋鶏
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

油淋鶏、おいしいですよね～！！
あの甘酢のタレが、カリッと揚げた鶏肉に
ウルトラマッチします。
さらに、さらに。
鶏もさることながら、下に引いた茹でたレタスが
私の大好物です！！
鶏の脂と、甘酢がしんなりレタス染みて
んもう！いくらでも食べれちゃう( ´艸｀)。
なんならこっちの方が主役でもいいくらいです。

材料

  1. 鶏モモ肉　 １枚
  2. (下味)醤油　 大さじ１
  3. (下味)酒　大さじ１
  4. 片栗粉　適宜
  5. レタス　適宜
  6. ＊酢、砂糖、醤油　各大さじ３
  7. ＊ゴマ油　小さじ１
  8. ＊ネギ（みじん切り）　１／２本
  9. ＊しょうが（すりおろし）　小さじ１

作り方

  1. 1.

    鶏肉は、均一の厚さになるように観音開きにする。

  2. 2.

    ①の鶏肉に下味を入れて、揉み込んで10分おく。

  3. 3.

    下味のついた鶏肉の水分をキッチンペーパーなどでよく拭くとり、片栗粉を薄くまんべんなくまぶす。

  4. 4.

    70℃の油で、鶏肉を揚げ全体的にきつね色になったら最後は少し温度を上げ、カリッと揚げる。

  5. 5.

    レタスはざく切りにして茹でておく。

  6. 6.

    甘酢の材料(＊)を合わせておき、レタスと、鶏を盛り付け甘酢を回しかける。

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10299976736.html

  • (ID: r1018468)
  • 2016/03/16 UP!

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