ぶり大根

作り方

1. 1.

   ぶりは、一口大の大きさに切り、塩をふり、魚の余分な水分を出す。大根は皮をむき半月切りにして面取りをする。
   

2. 2.

   圧力鍋にだし汁、甜菜糖、濃口醤油、酒、しょうがを入れ煮立てる。
   

3. 3.

   大根、ぶりを入れて蓋をして強火にかける。圧がかかったら弱火で約５分煮て、火を止め圧が抜けるまで待つ。
   

4. 4.

   蓋を開け、大根の葉を入れ、１５秒ほど茹でたら火を止める。
   

ワンポイントアドバイス

圧が抜けるまで置くことで、味がよく染み込みます。

記事のURL：http://ameblo.jp/kayano-miyama/entry-11992093058.html

• (ID: r882593)
• 2015/03/20 UP!

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