サーモンのレモンソース レシピ

サーモンのレモンソース
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

サーモンの皮目はパリッとカリッと焼き上げた上に、さっぱりとしたトマト入りレモンソースをたっぷり。
サーモンとの相性バッチリです。

材料

  1. サーモン　2切れ
  2. トマト　1個
  3. レモン　1個

作り方

  1. 1.

    サーモンは、両面に軽く塩・コショウをふり、小麦粉をまんべんなく薄くまぶします。

  2. 2.

    トマトは、小さくだいたい5㎜角位に切ります。
    レモンは2／3個は絞ります。
    残りは飾りにします。
    切ったトマトと絞ったレモンと、
    オリーブオイル：大さじ2
    白ワインビネガー：大さじ1
    パセリみじん切り：大さじ1
    混ぜ合わせます。

  3. 3.

    フライパンを熱しオリーブオイルをなじませて、1のサーモンを中火で焼きます。
    皮目はパリッとカリッと焼き上げます。
    盛り付けは、付野菜に焼き上げたサーモンを載せて
    たっぷりのレモンソースをかけて、レモンを載せると出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

サーモンはパリッとカリッと焼き上げますが、焼き過ぎると苦味が出て来ます。中火でじっくり焼きましょうね。

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  • (ID: r892598)
  • 2015/04/15 UP!

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