つくしと鶏ムネのふんわ～りごちそう卵とじ～♪

作り方

1. 1.

   つくしは袴を取り除き、よく洗って水気を切り、ペーパーで包んで水気をとり、片栗粉を振りかけ、全体にまぶす。
   

2. 2.

   鶏ムネ肉はひと口大に削ぎ切りにし、砂糖、酒、生姜、白だし、片栗粉、サラダ油を揉み込んでおく。
   

3. 3.

   フライパンに油を多めに大さじ2〜3ぐらい中火で熱し、つくしを広げて焼き付ける。裏返して反対も焼き、取り出しておく。
   

4. 4.

   つぎに、鶏肉を広げて焼き、表面の色が白くなったらつくしを広げる。
   

5. 5.

   卵に白だしを加えて溶きほぐしたものをフライパンに流し入れ、ネギの小口切りを散らして卵がふつふつなったらできあがりです！
   

ワンポイントアドバイス

できるだけツボミ？部分の開いたつくしを使うとさらに苦味軽減できます！

記事のURL：http://www.fujikana.com/entry/2017/03/29/141640

• (ID: r1166029)
• 2017/03/29 UP!

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