サンマとキノコのソテー・バター醤油で♪ レシピ

サンマとキノコのソテー・バター醤油で♪
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マムチさん
マムチさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

旬の食材のサンマとキノコ類を使って、味付けはシンプルなコク旨なバター醤油味です。

材料

  1. サンマ 2匹
  2. エノキ 1/2袋
  3. エリンギ 1本
  4. シメジ 1/2株
  5. パセリ 適量
  6. バター 1.5カケ
  7. 醤油 大1
  8.  大1
  9.  適量
  10. 黒コショウ 適量
  11. 小麦粉 適量
  12. レモン汁 適量
  13.  小1

作り方

  1. 1.

    サンマは頭としっぽを切り、半分に切ったら内蔵とぬめりを水で洗い、水を拭いて塩を振ります。キノコ類は手で裂いて食べやすいように。

  2. 2.

    サンマに小麦粉をまぶし、余分な粉を落とし、油を引いたフライパンに蓋をして中火で5分焼き、裏返したら、キノコ類を端の方で焼きます。

  3. 3.

    バターを入れ、キノコがしんなりしたら、酒、醤油を入れキノコを炒め火が通ったら、塩、コショウで味を整え、パセリを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

お好みで、レモン汁をかけてね。

記事のURL:http://momchi.blog37.fc2.com/blog-entry-191.html

  • (ID: r4071)
  • 2009/10/09 UP!

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