一度に味わえる幸せなパンナコッタとマンゴープリン

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おいしそう！

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: 苺ママキッチン(*^^*)さん

調理時間：15〜30分
人数：5人以上分

料理紹介

欲張りな私なのでパンナコッタとマンゴープリンを作りしまた。一度に2種類の味を味わえますよ(*^.^*)

材料

☆パンナコッタ　材料
A:生クリーム　200ml
A:牛乳　100ml
A:グラニュー糖　30g
ラム酒(またはブランデー)　5ml
☆マンゴープリン　材料
B:マンゴーピューレ　250g
B:ミネラルウォーター　50ml
B:グラニュー糖　30g
粉ゼラチン　5g
冷凍マンゴー果肉　適量
ホイップクリーム　適量
ミント(飾り用)　適量

作り方

1.
下準備
マンゴーピューレを解凍します。

粉ゼラチンをふやかして置きます。

食べる時に、マンゴー果肉を解凍します。

アルミホイルを4～5cm幅に切って、棒状に巻いて輪にします。
バットに輪にしたアルミホイルを置いて容器に斜めに置きます。
2.
○パンナコッタを作ります。

鍋にAの材料を入れ熱し、沸騰した生地ら火を止めて60℃位に冷まして、ふやかしておいたゼラチンを加え溶かします。
3.
生地をボウルに移します。一回り大きいサイズのボウルにはった氷水に当てて、よく混ぜながら冷やします。ボウルの中にラム酒を加え、さらによく混ぜまぜて冷やします。
4.
バットに乗用意していた容器に生地を等分に流し入れて、冷蔵庫で3時間以上冷やします。
5.
○マンゴープリンを作ります。
鍋にBの材料を入れて熱しながらゴムベラでよく混ぜ、60℃位になったらふやかしておいたゼラチンを加え溶かし混ぜます。
また、パンナコッタと同様にボウルに移し、氷水に当てて混ぜながら、冷却します。
6.
4の冷蔵庫に冷やしておいたパンナコッタが入った容器に5等分に流し入れて平らにして、さらに冷蔵庫で3時間以上冷やします。
7.
仕上げに、マンゴー果肉をお好みに切って、ホイップクリーム、マンゴー果肉、ミントを飾ります。